گوشت بوقلمون؛ گوشتی معجزهگر

در صورتیکه میخواهید دچار بیماریهای سرطان سینه، پروستات، بیماری MS ، آرتروز، افسردگی و اعصاب نشوید و اسید اوریک، اوره و چربی خون شما بالا نرود گوشت بوقلمون را جایگزین تمامی گوشت های مصرفی خانواده بنمایید. در زیر برخی از مهمترین مزایای این گوشت آورده میشود:

۱. طبق آزمایشات انجام شده فسفر موجود در بوقلمون چهار برابر میگو میباشد که یک غذای دریایی است همچنین بهتر است که بدانید ۸۰ درصد عامل تشکیل کلسیم در استخوانهای بدن فسفر میباشد و میزان فسفر در بوقلمون ۲۳۸ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم است.

۲. پروتئین موجود در بوقلمون بیشتر از هر گوشتی است.

۳. طبق تحقیقات انجام شده اسید اوریک یکی از عوامل سکته مغزی می باشد و جالب آنکه گوشت بوقلمون بر خلاف گوشتهای دیگر فاقد اوره و اسید اوریک میباشد.

۴. گوشت بوقلمون به علت عدم وجود چربی میان بافتی حجم گوشت در هنگام پخت بر خلاف گوشت مرغ، گوساله، گوسفند و ... زیاد کم نمیشود. پس از پختن از گوشت مرغ ۵۵ درصد، از گوشت گوساله، گوسفند ۶۰ درصد و از گوشت بوقلمون ۸۵ درصد گوشت پخته به دست میآید.

۵. گوشت بوقلمون دارای انواع ویتامین B از جمله B1/B3/B6/B12 به میزان ۷.۷ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم است و از اینرو این گوشت برای جلوگیری از افسردگی و بیماری MS و از بین بردن کم خونی مؤثر است.

۶. در گوشت بوقلمون مانند گوشت ماهی مقدار زیادی "اُمگا ۳" وجود دارد که باعث باز شدن مجاری عروق بدن و پائین آوردن کلسترول شده و از مزمن شدن بیماریها جلوگیری میکند.

۷. در این گوشت اسید آمینهای به نام تریپتوفان به میزان ۳۵ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم وجود دارد که در بدن تبدیل به پروتئین میشود که عامل شادابی است. اسیدهای آمینه در مرمت سلولهای ماهیچهای و اندام بدن، ناخن، پوست، مو و غدد ترشحی نقش بسیار به سزایی دارند و برای ورزشکاران بسیار مفید میباشند.

۸. در گوشت بوقلمون کلسیم به میزان ۹۸ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم وجود دارد. کلسیم برای کلیه افراد بخصوص خانمها بسیار مفید است و از جمله کلسیم باعث کاهش کلسترول و فشار خون میشود.

۹. میزان چربی و کلسترول موجود در گوشت بوقلمون کمترین چربی و کلسترول نسبت به گوشت گوساله، گوسفند، مرغ و سایر گوشتهاست.

۱۰. میزان پتاسیم موجود در گوشت بوقلمون ۹۳۵ میلیگرم (نزدیک به یک گرم) در هر ۱۰۰ گرم بوده و بدینگونه بیشترین میزان وجود پتاسیم در تمام گوشتهاست. پتاسیم ضد سرطان است و برای جلوگیری از سرطان سینه در خانمها بسیار مؤثر میباشد. این گوشت همچنین در ساختمان قلب و ماهیچهها و خون نقش مهمی دارد و وجود آن عامل مهمی برای بسته نشدن سرخرگها و مشکلات وریدی است. پتاسیم در کاهش کلسترول نیز نقش مهمی دارد. پادرد و منیزم بدن، اسپاسم ماهیچه انسداد و تنگ شدن سرخرگ، مشکلات وریدی تأثیر سوء دیابت روی عضلات، اعصاب پا، رگ گرفتگی و ... تورم مفاصل عمدتاً نتیجه کمبود پتاسیم است.

۱۱. وجود ۴۵ میلیگرم سلنیوم در هر ۱۰۰ گرم گوشت بوقلمون اهمیت بالایی دارد. سلنیوم همراه با کلسیم، پتاسیم و ویتامینهای B6-C-D و روی که همگی در گوشت بوقلمون وجود دارند ضد کلیه سرطانها بخصوص سرطان پروستات و سینه میباشد. سلنیوم تنظیم متابولیسم را به عهده دارد و برای از بین بردن سلولهای غیرعادی مؤثر میباشد. اگر گوشت بوقلمون با قارچ و گوجه فرنگی میل شود خاصیت ضد سرطانی آن افزایش پیدا میکند.

۱۲. میزان سدیم ۳۳ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم گوشت بوقلمون میباشد. سدیم از بروز بیماریهای قلبی جلوگیری کرده، باعث تنظیم فشار خون شده و عامل جذب کلسیم و فسفر در بدن میباشد.

۱۳. میزان وجود روی در گوشت بوقلمون ۶۳ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم میباشد. این ماده باعث رشد خردسالان شده و ضد سرماخوردگی است و به ساختن DNA و هورمون مردانه در بدن کمک میکند. روی همچنین باعث تنظیم سن بلوغ در افراد میشود.

۱۴. گوشت بوقلمون دارای مادهای به نام COQ 10 که اکسیر جوانی لقب گرفته و برای جلوگیری از پیری زودرس مفید است.

پس بیجهت نیست که طبق نتیجه تحقیقات دانشگاه کالیفرنیا گوشت بوقلمون گوشتی معجزهگر و حتی بهتر از ماهی معرفی شده است.