فواید آب كرفس

برگ كرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاكاروتن) است در حالی كه ساقه آن منبع ویتامینهای B1، B2، B6 , ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیك، كلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است. هورمون های گیاهی موجود در كرفس به همراه روغنهای ضروری آن نه تنها طعم معطری به كرفس میدهند، بلكه در كنار بقیه املاح و ویتامینها كرفس را به معجونی تبدیل مینمایند كه در حقیقت میتواند داروی هر دردی باشد.

آب كرفس و پوست و مو

از آن جایی كه كرفس سرشار از انواع ویتامینها از جمله ویتامین آ، ب و ث میباشد و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است میتواند مكمل خوبی برای زیبایی پوست و مو نیز باشد.

شما با نوشیدن یك لیوان آب كرفس فقط دو یا سه روز در هفته نه تنها میتوانید به سلامتی قلب، معده و رودههای تان كمك كنید بلكه اگر این كار برای شما مثل یك عادت شود علاوه بر سلامتی اندامهای مهم درونی خود به شادابی و جوان نگه داشتن پوست و مویتان نیز كمك كردهاید و اثرات مفید آن را در همان روزهای اول خواهید دید.

ویتامین C و انواع ویتامین های B موجود در آب كرفس برای از بین بردن جوشها و لكهها و كلسیم موجود در آن سبب رشد و ترمیم مو و ناخنها خواهد شد و علاوه بر آن  آب كرفس میلتان را به خوراكیهای شیرین و انواع شیرینیها كه عامل مهمی در جوش زدن و ایجاد لكهها خواهند بود كم كرده و شما را در داشتن پوستی بدون جوش و سالم و زیبا یاری خواهد كرد.

آب كرفس و فشار خون:

تحقیقات نشان میدهد مصرف روزانه آب كرفس به مدت یك هفته، تاثیر فوق العادهای روی پایین آوردن فشارخون خواهد داشت. آب كرفس مُدر است؛ پتاسیم و سدیم موجود در آب كرفس تنظیم كنندههای قوی مایعات بدن هستند و به تولید ادرار كمك میكنند و بدن را از وجود مایعات اضافی خلاص میكنند.

ماده شیمیایی Phthalides موجود در كرفس سبب آرامش بافتها و ماهیچههای بدن و عروق میگردد و نرمی و انعطاف مخصوصی به آنها میدهد. به همین جهت خون به آسانی در عروق گردش كرده و به تمام بافتها میرسد. در ضمن این ماده شیمیایی سبب كاهش ترشح هورموناسترس در بدن نیز میشود.

جالب این كه در موقع مصرف مداوم آب كرفس فشار خون در حد طبیعی باقی  میماند و بیشتر از آن كاهش نمییابد كه خود یكی از شگفتیهای طبیعت این سبزی است.

آب كرفس و سرطان:

طبق یافتههای محققان در دانشگاه نیوجرسی، كرفس دارای تركیباتی است كه از پخش سلولهای سرطانی پیشگیری میكند و دارای تركیبی به نام استیلنیك (acetylenic) است كه رشد سلولهای تومور را متوقف میكند.

از طرفی به گزارش نچرال نیوز، لوتئولین (Luteolin) كه به مقدار اندكی در نعناع و جعفری وجود دارد به میزان قابل ملاحظهای در كرفس وجود دارد كه با دارا بودن آنتی اكسیدان قوی میتواند صدمات ناشی از تخریب سلولی را جبران كند. آب كرفس حاوی هشت گروه از مواد ضدسرطان است.

آب كرفس و التهاب مفاصل:

آب این گیاه در موارد التهاب مفاصل و انقباض عضلانی ماهیچه استفاده میشود و همچنین سختی التهابات در بیماریهایی مانند آسم و آرتروز را كاهش میدهد. از طرفی دانشمندان اعلام كردهاند كه كرفس با تأثیر فوقالعاده خود میتواند بر مغز كه هسته دستگاه عصبی است، تأثیر گذاشته و سیستم ایمنی بدن را تقویت كند؛ بدین ترتیب تورم و درد در نواحی مختلف بدن كه حاكی از عملكرد ناموفق سیستم دفاعی است كاهش مییابد و بیماریهایی مانند نقرس و تورمهای مفصلی نیز خفیف تر میشود.

Polyacetylene موجود در كرفس و آب كرفس پرقدرتترین ماده شیمیایی ضدالتهاب بدن است و میتواند عوارض و دردهای مفاصل به خاطر روماتیسم یا آرتروز، آسم، نقرس و ناهنجاریهای ریوی را كاهش دهد.

در یك بررسی جالبی بر روی آب كرفس معلوم شده كه ماده شیمیایی Luteolin  میتواند شروع و عملكرد عوارض التهاب را كه در مغز سرانجام میگیرد كنترل و خنثی كند و در نهایت بدن را در برابر بروز التهاب محافظت كند.

آب كرفس و كلسترول:

تحقیقات نشان دادهاند كه وجود تركیب شیمیایی در كرفس، به نام بوتیل فتالید(Butylphthalide) باعث كاهش سطح كلسترول بد خون (LDL) میشود.

آب كرفس و بی خوابی:

این سبزی به خاطر داشتن روغنهای طبیعی و ضروری و املاح و ویتامینها و هورمونهای گیاهی سبب نوعی آرامش در بدن میشود و سیستم مغز و اعصاب را تسكین میدهد. به همین جهت خوردن كرفس به افرادی كه دچار عوارض كمخوابی و بیخوابی هستند توصیه میشود.

آب كرفس و كنترل وزن:

با مصرف روزانه آب كرفس، ولع خوردن شیرینیجات، از بین میرود. به عبارت دیگر طبیعت این سبزی به علت تمام نعمتهای موجود در آن بر روی هورمون اشتها و گرایش به مواد قندی اثر گذاشته و در نهایت از زیاد شدن وزن بدن جلوگیری میكند.

آب كرفس و سنگهای مجاری ادراری:

مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ كلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه میشود. آب كرفس از بین برنده قوی سموم بدن و به دنبال آن شكستن و حذف سنگها در بدن میشود.

آب كرفس و یبوست و هضم غذا:

برای این كه به رودههای خسته و پیر كمك شود، توصیه میشود كه هر روز یك لیوان عصاره كرفس مصرف شود. از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود. دقت داشته باشید كه در آبگیری حتما برگها را همیشه مصرف نمایید.

آب كرفس به علت داشتن املاح و ویتامینها و همچنین فیبر با كیفیت بالا از بروز یبوست جلوگیری میكند و حركت رودهها را تنظیم میكند، در این صورت مصرف مقداری كرفس به همراه وعدههای غذایی میتواند موجب بالا رفتن قدرت هضم و جذب غذا شده و مقدار زیادتری از مواد غذایی موجود در رژیم غذایی را از طریق جدار روده وارد سیستم خون و لنف كرده تا در سوخت و ساز پیچیده آنها در سلولها موثر باشد.